¿Quiénes Somos?
Fundado en 2014, Sabor a Manglar nació con una sola consigna: CALIDAD. Calidad en insumos frescos y locales, calidad en el servicio gracias a nuestro equipo capacitado, y calidad en la presentación que convierte cada plato en una experiencia visual y gastronómica.
Hoy contamos con dos locales estratégicamente ubicados en Cajamarca, siempre llevando la sazón y el sabor tradicional norteño a cada hogar y celebración. Somos más que un restaurante: somos un legado de sabor que preserva las recetas ancestrales de nuestra tierra, adaptándolas con técnicas modernas sin perder su esencia auténtica.
Nuestro compromiso va más allá de servir comida; buscamos crear momentos memorables donde familias y amigos se reúnan alrededor de la mesa para compartir la calidez de nuestra cultura gastronómica.
Ingredientes Frescos
Selección diaria de productos locales de la más alta calidad
Equipo Capacitado
Servicio excepcional y atención personalizada en cada visita
Presentación Impecable
Cada plato es una obra de arte que deleita todos los sentidos
Nuestra Esencia
Los valores que nos guían y el futuro que construimos cada día están arraigados en nuestra pasión por la gastronomía norteña y el compromiso inquebrantable con nuestra comunidad.
Misión
Celebrar y preservar la riqueza culinaria norteña con platos auténticos preparados con ingredientes locales y sazón tradicional. Queremos ser un punto de encuentro y orgullo para nuestra comunidad, donde cada visita se convierte en un reencuentro con nuestras raíces.
Nos dedicamos a mantener vivas las tradiciones gastronómicas que definen nuestra identidad, asegurando que cada generación pueda disfrutar de los sabores que nos conectan con nuestra historia y cultura.
Visión
Convertirnos en el destino imperdible donde los sabores tradicionales cobran nueva vida, generando nostalgia, emoción y recuerdos inolvidables. Ser reconocidos como embajadores de la gastronomía norteña en cada plato que servimos.
Aspiramos a expandir nuestra presencia mientras mantenemos la calidad excepcional que nos caracteriza, llevando la esencia de la cocina norteña a más personas y convirtiéndonos en referente obligado de la auténtica gastronomía peruana.
Siempre Cerca de Ti
Con dos ubicaciones estratégicas en Cajamarca, estamos listos para recibirte y deleitarte con nuestra auténtica sazón norteña. Cada local ha sido diseñado para ofrecerte comodidad, ambiente acogedor y una experiencia gastronómica memorable que te hará sentir como en casa.
1
Local Principal
📍 Dirección: Psje. Atahualpa #658 – Segundo Piso
🕒 Horario: Lunes a Domingo, 09:00 AM – 04:00 PM
Nuestro local original, donde comenzó la tradición en 2014. Este espacio cuenta con un ambiente acogedor y familiar, perfecto para almuerzos especiales, reuniones de negocios y celebraciones íntimas. Aquí nació nuestro compromiso con la calidad y la autenticidad.
2
Local Clínica Limatambo
📍 Dirección: Clínica Limatambo – Sexto Piso
🕒 Horario: Lunes a Domingo, 06:00 AM – 06:00 PM
Ubicación estratégica con horario extendido que abarca desde el desayuno hasta la cena. Ideal para comenzar el día con energía, disfrutar un almuerzo ejecutivo o terminar la jornada con una cena memorable. La misma calidad de siempre en un espacio moderno y accesible.
💡 Consejo: Te recomendamos llamar con anticipación para reservar tu mesa, especialmente los fines de semana cuando recibimos a numerosas familias que buscan disfrutar de nuestra sazón tradicional.
Momentos Únicos, Sabores Inolvidables
Servicio de Eventos
Convertimos cada celebración en una experiencia memorable con nuestro exquisito servicio de buffet profesional. Ya sea una boda elegante, cumpleaños especial, evento corporativo importante o reunión familiar íntima, llevamos la mejor gastronomía norteña directamente a tu evento con el más alto estándar de calidad.
Nuestro equipo especializado se encarga de cada detalle, desde la selección de ingredientes frescos y la preparación cuidadosa, hasta el montaje impecable y la presentación que impresiona. Garantizamos que tus invitados disfruten de una experiencia culinaria excepcional que recordarán por siempre.
Trabajamos con empresas, instituciones y familias que valoran la calidad y buscan un servicio de catering que supere expectativas.
Buffet Criollo
Clásicos de la tradición peruana que conquistan paladares: carapulcra, seco de res, ají de gallina, causa limeña y mucho más. Sabores auténticos que evocan nuestra herencia culinaria.
Buffet de Pescados y Mariscos
La frescura del mar en cada bocado: ceviche, sudado, chicharrón de pescado, arroz con mariscos. Especialidades del Pacífico preparadas con maestría.
Buffet Internacional
Sabores del mundo preparados con nuestra sazón característica: pastas, ensaladas gourmet, carnes a la parrilla y opciones contemporáneas que complementan perfectamente cualquier evento.
Buffet Mixto
Lo mejor de dos mundos en una sola mesa: combinamos platos criollos tradicionales con opciones internacionales para satisfacer todos los gustos y preferencias de tus invitados.
Sabores que Conquistan
Nuestros platos estrella celebran la gastronomía norteña con ingredientes frescos y nuestra sazón inconfundible. Cada preparación es un homenaje a la tradición culinaria que nos define, elaborada con técnicas ancestrales transmitidas de generación en generación y el cariño que solo una cocina familiar puede ofrecer.
Desde recetas que han pasado por décadas en familias norteñas hasta innovaciones respetuosas de nuestra herencia, cada bocado te transporta a las raíces de nuestra cultura gastronómica.
Desde el emblemático cabrito con frejoles cocinado a fuego lento hasta el refrescante ceviche preparado con pescado del día, pasando por el contundente seco de res y el aromático arroz con pato, cada plato cuenta una historia de sabor, tradición y pasión culinaria que ha sido perfeccionada durante años.
"Nuestro cabrito norteño se cocina durante horas con una receta que ha pasado por tres generaciones de cocineros cajamarquinos. El secreto está en la paciencia, la chicha de jora y el amor por la tradición."
Variedad para Todos los Gustos
Más Opciones Deliciosas
Nuestra carta se expande más allá de los clásicos norteños, ofreciéndote una diversidad gastronómica excepcional que satisface todos los paladares y preferencias. Cada plato preparado con el mismo amor, dedicación y estándares de calidad que nos caracterizan desde nuestros inicios.
Entendemos que cada comensal tiene gustos únicos, por eso hemos creado un menú variado que incluye opciones tradicionales, contemporáneas, abundantes sopas y deliciosos platos de la cocina criolla e internacional fusionada con nuestro toque norteño especial.
Tallarines Rojos
Pasta en salsa de tomate casera con especias aromáticas
Tallarines Verdes
Con nuestra cremosa salsa pesto criolla de albahaca
Chaufa de Pollo
Arroz chino-peruano salteado al wok con verduras frescas
Seco de Res
Guiso tradicional de carne tierna en cilantro y cerveza negra
Sudado de Pescado
Pescado fresco en su propio jugo aromático con tomate y cebolla
Arroz con Pollo
Clásico peruano con cilantro, zanahoria y pimientos
Picante de Carne
Especiado y reconfortante, con papas doradas y ají amarillo
Shambar
La tradicional sopa norteña de los lunes con trigo, menestras y cerdo
Menestrón
Abundante sopa de verduras con fideos y albahaca fresca
Todos nuestros platos están disponibles para llevar, delivery y también los puedes disfrutar en nuestros acogedores locales. Pregunta por nuestras promociones especiales y menús ejecutivos disponibles de lunes a viernes.